2012年から試作をしていてその魅力にどっぷりはまってしまったRawのBean to Bar！！

カカオ豆の洗浄から全て手作業で、ローストしないでディハイドレーターで低温乾燥させたローカカオ豆からとっても滑らかな口溶けのローチョコレートができました。この商品はメランジャーを使用しているため、通常商品と製造工程が異なりテクスチャーが異なります。製造に日数がかかりますので、通常商品（約53g1560円〜）より割高になりますがご了承下さい。

ペルー産　ホワイトカカオ

ペルー産の希少なお豆からの豆からローチョコレート。最初は強烈な酸味がきてとても販売できないと思いましたが、少し熟成させましたらグレープフルーツ、ミルクキャラメルのような風味も感じられるチョコレートになりました。

エクアドル産 　

エクアドル産のカカオ豆使用のカカオ含有量77％ローチョコレート。今回は34時間メランジャーをかけて、酸味の少ない深いコクのあるお味の中に蜂蜜の風味も感じられるチョコレートです。

＜原材料＞

カカオ豆、有機椰子糖

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