2012年から試作をしていてその魅力にどっぷりはまってしまった

おそらく国内初のRawのBean to Bar！！

カカオ豆の洗浄から全て手作業で、ローストしないでディハイドレーターで低温乾燥させたローカカオ豆からとっても滑らかな口溶けのローチョコレートができました。この商品はメランジャーを使用しているため、通常商品と製造工程が異なりテクスチャーが異なります。製造に日数がかかりますので、通常商品（約50g1130円〜）より割高になりますがご了承下さい。

 With ペルー産マカンボ

エクアドル産のカカオ豆で作ったカカオ含有量77％のローチョコレート。今回のエクアドル産は少しブラックチェリーやヘーゼルナッツ、後味はフローラル系といつものエクアドル産とは違う感じのお豆です。

今回はカカオと同じテオブロマ属のペルー産マカンボをトッピング。マカンボはカカオの親戚として知られており、巨大な果実の中に入っている種です。カカオ同様にスーパーフードとも言われていて栄養価が高く、お味はナッツ特有のコクがありローストしてあるので、カリカリと食感が楽しい１枚です。

＜原材料＞

カカオ豆、有機椰子糖、有機カカオバター、マカンボ

＊お振込の方はお申し込み後1週間以内に入金確認が出来ない場合、キャンセル扱いになりますのでご注意下さいませ。

 ＊写真は3枚ですが、1枚分のお値段です。