カカオ豆の洗浄から全て手作業で、ローストしないでディハイドレーターで低温乾燥させたローカカオ豆からとっても滑らかな口溶けのローチョコレートができました。

この商品はメランジャーを使用しているため、通常商品と製造工程が異なりテクスチャーが異なります。製造に日数がかかりますので、通常商品（約50g1180円〜）より割高になりますがご了承下さい。

今回はペルー産のクリオロ種を使用。ローストしないと酸味が強いローカカオなので、手づくりのロータヒニを少量加えてマイルド感をだしてみました。パウダーからつくるローチョコレートとはまた違った味わいをお楽しみ下さい。

モールドは画像のもの中心になりますが、変更の可能性もありますのでご了承下さい。内容量は約50gになります。（カカオの収縮率により前後しますのでご了承下さい）

＜原材料＞

生カカオ豆*、パームシュガー*、ハニーシュガー*、ローカカオバター*、生胡麻*

**JAS認定オーガニック　*海外認定オーガニック