4月 | 2011 | ChocoReko

昨日は震災後、はじめてのRaw Sweets WS。前回が3/6だったので、ずいぶん久しぶり。やっと開催できて本当によかったです。ご参加いただきました皆さま、本当にありがとうございました！

プリン＆ムースWSの目的はいろいろな凝固剤の特性を知っていただき、使える知識を身につけていただくこと。

ほんのちょっとの環境の違いで仕上がりが変わってくる繊細な世界をどうやって伝えるか？

撮り忘れたので今朝撮影した昨日のティスティングの残りもの。アイリッシュモス、チアシード、サイリウム、寒天、ルカンテンウルトラ、葛の食べ比べをしていただきました。

前回は入れなかったのですが、今回は最近マイブームのルカンテンウルトラも試食。なめらかプリンが好きな方にはぴったりの凝固剤だと思います。寒天パウダー同様に加熱するけど、日本で手に入る食材だし、扱いもアイリッシュモスより断然手軽。酸に強いのもよいです。

今回の酒粕プリンは、アイリッシュモス＋寒天パウダーで固めたものと、ルカンテンウルトラのもの。凝固剤以外は同じ材料でも全然違いましたね。

お楽しみの試食タイム♪　持ち帰れないだけに、ちょっとプリンが多かったかしら？

チャリティーRaw Chocolate♡　フレーバーはアサイー、カムカムベリー、バニラ、ルクマ、カカオニブ。ご購入いただきましてありがとうございました♪全額支援金にさせていただきます♡

次回のRaw Sweets WSはローチョコレート。カカオも醗酵させてあの独特のアロマを引き出します。シンプルな材料なだけに、作り手によって味が全然変わってしまうローチョコレート。

その奥深い魅惑の世界にどっぷりハマっている私が、これまでの数々の失敗例もふまえクラスを構成しました。温かくなってきたので、温度管理が難しくなってきますが、一緒に美味しいチョコレートを楽しみましょう！皆さまにお会いできることを楽しみにしております。

100%Rawにこだわらず日本で手に入りやすい食材を使用することで新たなロースイーツの可能性を探ります。

初心者の方でも参加できますが、単発クラスなので、ローフードに関する基本的な知識がある方のほうが理解しやすい内容のクラスです。

使用する食材はできる限りRawで無農薬、オーガニックの食材、甘味料としては、ドライフルーツかメープルシロップ、ローハニーなどを使用します。白砂糖、乳製品は一切使用致しませんのでご安心下さい。

開催日時：　4月24日（日）13:00〜16:00 予定
受講料：　8,000縁（yen)（レシピ数種、試食、オーガニックドリンク付）
定員：　先着7名さま
開催地：　埼玉県さいたま市　JR埼京線南与野駅より徒歩約15分（詳細はお申し込み後にご連絡致します。）
お申し込み方法：　 [contact-form-7 404 "Not Found"]＊送信後2日経過しても返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただけると幸いです。
お支払い方法：　予約確認メール到着後、７日以内に指定の銀行口座へのお振込をお願い致します。恐れ入りますが、振込手数料はご負担下さいませ。
お子様とご一緒に参加希望の方はお申し込みメールにお子様の年齢をお知らせ下さい。
現在授乳中のため、クラスの途中で授乳が入る可能性がございます。その点をご了承いただける寛容な方のみご参加下さい。
キャンセルについて：

・振込完了後のキャンセル料について開催日より７日を切った場合100％（返金なし）
・スケジュールをよく確認してから申し込みくださいませ。

では皆様にお会いできることを楽しみにしております♪