（右上から時計回り）シナモンレーズンクッキー、コーンを使わないコーンチップス、ジンジャー海苔クラッカー、小松菜チップス、ローりんごCOBOクッキー、オレンジスパイスクッキー、チョコショートブレッドクッキー、クレープ

先週末は3回目のLiving Raw Sweets&お掃除術コースでした。Raw Bliss初のディハイドレータ講座でもありました。

できるだけ、いろんなパターンのものを知っていただきたかったので、クッキーもナッツ、シード、ドライフルーツ、果物を組み合わせを変えて数種類。サクサクした食感のものと、ソフトなものなど、材料の組み合わせによる違いを感じていただきました。

クラッカーは、コーンを使わないコーンチップスにジンジャー海苔クラッカー。甘くないタイプのクラッカーは、男性の方にも人気。このコーンチップスは、トウモロコシが手に入らなくても作れるレシピなので、この時期おすすめです。

クレープ数種

クレープは、ベースは洋梨にブラウンフラックスシード、ゴールデンフラックスシード、チアシードとバナナ＆キュウイをつかったものの４種類をご提案させていただきました。

比べてみるとそれぞれ違った感じですが、どれでも中にいろいろなものを入れてロークレープとして楽しんでいただけると思います。今回は、もちあわ甘酒をつかったマロンアイスに、バナナ、カシュークリーム、キャラメリゼしたナッツに、チョコクリームをかけていただきました。

ディハイドしたものは腹持ちがいいので、今回試食でお出ししたものは全部は食べきれずお持ち帰りの方も多かったです。

私も久しぶりにいろいろ作ってみて、COBOを使ったロークッキーの新たな可能性を感じました。乾燥させる前に、発酵させるプロセスを入れてのロークッキー。今回初めて試してみたのですが、サクサクと加熱のクッキーのような仕上がりでした。今後いろいろ研究してみたいと思います。

お掃除術は、リビング・ダイニングの掃除方法。

酵素玄米おにぎりとお漬け物を食べながらの、お掃除レクチャー

はたきやほうきなどの道具の使い方をみんなで実践。簡単にきれいを保つコツを教えていただきました。

毎回、短時間でどれだけの情報量を盛り込むかが悩ましいのですが、今回も盛り沢山でしたがいかがだったでしょうか？

次回は最終回でクリスマスです：）次回までに一緒にオリジナルレシピにとりかかれればいいなと思います。引き続きどうぞよろしくお願い致します。

楽しい時間をありがとうございました！！

感謝を込めて

ちょこれこ

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マカロンチョコ、マーブルチョコなど全て違うフレーバーのスペシャルボックスです♪

送らせていただいた方から、下記のとってもうれしい感想をいただきました！

本場の普通のチョコレートと比べての感想をいただいたのは今回が初めてでした。ローフードを知らない方からも「おいしい。」と思っていただけるような味を追求して、一粒づつ時間をかけて大切に作らせていただいているので、想いが伝わったようでとても感激しました。

今後とも、より美味しいローチョコレートを作れるように精進していきたいと思います。ありがとうございました！！

＊＊＊＊さいたま市  Sさまより＊＊＊＊

たくさん体感していただきたいと思っていたら、最終的には瓶の数が20本以上。試飲だけでも結構おなかいっぱいになってしまったかも。

昨日はRaw Bliss初の試みの手話付クラスでした。

最初にお問い合わせいただいてから、開催に至るまで約2ヶ月間。いろいろ迷いましたがメールでのやりとりの間に、私の腹も座ってきました。

ご希望が酵素ジュースを仕込んで、いろいろな発酵ジュースを試したいということだったので、旬のフルーツ、りんご、みかん、ぶどうをメインにお手軽発酵ジュースから、贅沢酵母ジュースまで20種類以上飲み比べをしていただきました。

発酵ものなので、当日まで調整が大変だったのですが、ほとんどアルコール発酵未満の微炭酸でお出しできて、ほっとしましたよ。

手話以外に筆談も結構入るかと予測していましたが、思ったより筆談なしでクラスは進みました。でも手話のスピードを考えながらのクラスは慣れが必要ですね。

普段はなかなか思いっきり質問できない、ということでしたが、今回はたくさん質問もしていただけてよかったです！まだまだ慣れないことが多いのですが、よりご希望通りのクラスになるよう今後とも精進していきたいと思います。

Raw Blissではプライベートやお二人などのセミプライベートクラスも承っております。ローチョコレ−ト、ロースイーツ以外でもご希望の内容をお問い合わせいただければ、御見積もりをお出してできますので、お気軽にお問い合わせ下さい！

今回、このような機会を与えて下さったN様。本当にありがとうございました！今後ともどうぞよろしくお願い致します。

お楽しみのスイーツタイムはさつまいも甘酒プリンwithラズベリークリームと新作ローチョコ♪

今月からWSでローチョコレートの販売も開始してます♪お買い上げいただきましてありがとうございました！

感謝を込めて

ちょこれこ

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