今週よりプリムさん、つどい屋さん、天然酵母パン小春日和さんにて、新作のアロニアブルーベリーを販売してます!
アロニアはブルーベリーやハスカップよりも多くのポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれている注目食材で、いつかローチョコレートに使いたいなと思いつつ活かせなかった食材。
小春日和さんの新作アロニアとくるみのベーグルに触発されて、できました!アロニアブルーベリー:)手づくりの有機のアロニアパウダーがたっぷり入ってます。アロニアパウダーがなくなり次第終了なので、限定発売です。
今週よりChocoReko特注のフェアトレードのエクアドル産ローカカオバターでおつくりしています!!素材の味がダイレクトに出るローチョコレート。食材によってそれぞれ良さがありますが、私にとってこのカカオバターはhomeというお味♪ この味のお問い合わせもたくさんありました。お待たせしていた方のためにも、今週は集中してつくりますよ〜。
それとつどい屋初開催記念!での無料のローチョコレートお話会ですが、まだお席ございます!
詳細といいつつ日時だけの告知でしたので、追記させていただきますね。
ローチョコレート無料お話会
日時:6/9 11:00~12:00
場所:手づくり工房 つどい屋 さいたま市北区盆栽町79光ビル1F
048-780-2418
代々木上原のmatsuricaさんでも好評だったこの企画は、ちょこれここと狩野玲子によるローチョコレートのお話会。でも、そもそも「ローって何?」「市販のチョコとの価格差は一体ナゼ?」などなど、ローチョコレートにまつわる疑問について、お話し致します。
参加者さんによって質問も雰囲気も毎回全然違うのですが、これまではカカオのこと以外に、仕入れのこと、人生のこと、子育てや自然なお産のことなど。。。通常のクラスとは違うので、その時の流れで臨機応変にお話していく会となっております。
さて、今回はどんな話になりますか!
ロ−チョコの試食も少しお出ししますので、とってもお得なこの企画!待望の日曜日開催です。
ご予約はchocorek@gmail.comまで、タイトル「6/9ローチョコお話会」本文にお名前、お電話番号、PCのメールアドレスを記載してお申し込み下さい *定員になりました!ありがとうございます。6/5
当日は通常お店はお休みですが、つどい屋でのお買い物も可能です。
ビーガンベーグルのご予約も可能ですので、ご希望の方は
お申し込みと一緒にご予約下さいませ。メニューはこちらの最後のほうにあります!
定員になり次第締め切らせていただきます。
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ローチョコレートのお話会
日時:6/9 11:00~12:00
場所:手づくり工房 つどい屋 さいたま市北区盆栽町79光ビル1F
048-780-2418
初めてつどい屋で、久しぶりのお話会を開催します!
参加費は無料、休日です。
当日は通常お店はお休みですが、つどい屋でのお買い物も可能です。
ビーガンベーグルのご予約も可能ですので、ご希望の方は
お申し込みと一緒にご予約下さいませ。メニューはこちらにあります!
お申し込みはchocorek@gmail.comまでお名前と電話番号、ご住所をお知らせ下さい。
定員になり次第締め切らせていただきます。
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こんにちは。ちょこれこです。
GWが終わりいかがおすごしですか?
去年から始まったカカオ豆から作るローチョコレートプロジェクト。
試行錯誤を繰り返し、徐々に豆からつくるローチョコの
テクスチャーにも慣れてきました。パウダーからつくる
ローチョコレートよりもさらに香り高く、製造過程でも
その味の変容がドラマチックですっかり魅せられてしまってます。
今後の予定としましては、秋まではクラスやつどい屋、matsuricaさんで
常連さんから味のヒヤリングをしていき、人気のある豆に絞っていきたいと
思ってます。途中少量販売できるものメルマガやFacebookなどで告知していく予定です。
今日は今後の予定のお知らせです。
☆5/19はお寺でのsmileマーケット出店
ChocoRekoはローチョコマカロンやスムージを販売予定です。
お子様いっぱいのイベントなので是非お気軽に遊びに来て下さい!
http://ameblo.jp/smilemarket-saitama/image-11510264166-12499422116.html
☆6/9 ローチョコレートのお話会 11:00~12:00
場所:手づくり工房 つどい屋 さいたま市北区盆栽町79光ビル1F
048-780-2418 営業時間:10:00~19:00
初めてつどい屋で、久しぶりのお話会を開催します!
参加費は無料、休日です。
当日は通常お店はお休みですが、つどい屋でのお買い物も可能です。
ビーガンベーグルのご予約も可能ですので、ご希望の方は
お申し込みと一緒にご予約下さいませ。メニューはこちらにあります!
お申し込みはchocorek@gmail.comまでお名前と電話番号、ご住所をお知らせ下さい。
定員になり次第締め切らせていただきます。
☆6/23 グリーンスムージーWS byシャリマ・ドゥ・ラ・テフテフ 11:00~13:00
以前からずーっとラブコールしていたスムージー姉妹が埼玉で初WSです!
今回はつどい屋で食材もご用意させていただくので、
当日は新鮮お野菜などの販売もいたします。
詳細はこちらをご覧下さい。http://wp.me/p1kJnl-jb
クラスの方は、今週末がショコラティエコースの2回目。
初回の基本からさらに踏み込んだフレーバーとアロマについて、
皆さんと探求していきたいと思います。
だんだん気温が上がってきて工房は既にクーラーでの製造です。
チョコレートには過酷な季節にだんだんなってきてますので
がんばりましょ~。
平日のローショコラティエコースもまだ募集中です。
第3期は1ヶ月での集中コースになりそうなので、じっくり学びたい方は
こちらがおすすめです。http://chocoreko.com/schedule/
今日も読んでいただきましてありがとうございました。
皆様、素敵な1日をお過ごし下さい。いつもありがとうございます!
感謝を込めて
ちょこれこ
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