こんにちは。ちょこれこです。

GWが終わりいかがおすごしですか？

 

ChocoRekoは秋冬の新商品に向けて試作の日々です。

去年から始まったカカオ豆から作るローチョコレートプロジェクト。

試行錯誤を繰り返し、徐々に豆からつくるローチョコの

テクスチャーにも慣れてきました。パウダーからつくる

ローチョコレートよりもさらに香り高く、製造過程でも

その味の変容がドラマチックですっかり魅せられてしまってます。

 

今後の予定としましては、秋まではクラスやつどい屋、matsuricaさんで

常連さんから味のヒヤリングをしていき、人気のある豆に絞っていきたいと

思ってます。途中少量販売できるものメルマガやFacebookなどで告知していく予定です。

 

今日は今後の予定のお知らせです。

 

☆5/19はお寺でのsmileマーケット出店

ChocoRekoはローチョコマカロンやスムージを販売予定です。

お子様いっぱいのイベントなので是非お気軽に遊びに来て下さい！

http://ameblo.jp/smilemarket-saitama/image-11510264166-12499422116.html

 

☆6/9　ローチョコレートのお話会　11：00～12：00

場所：手づくり工房　つどい屋　さいたま市北区盆栽町79光ビル１F

048-780-2418　営業時間：10：00～19：00

 

初めてつどい屋で、久しぶりのお話会を開催します！

参加費は無料、休日です。

当日は通常お店はお休みですが、つどい屋でのお買い物も可能です。

ビーガンベーグルのご予約も可能ですので、ご希望の方は

お申し込みと一緒にご予約下さいませ。メニューはこちらにあります！

 

お申し込みはchocorek@gmail.comまでお名前と電話番号、ご住所をお知らせ下さい。

定員になり次第締め切らせていただきます。

 

☆6/23　グリーンスムージーWS byシャリマ・ドゥ・ラ・テフテフ　11:00～13：00

以前からずーっとラブコールしていたスムージー姉妹が埼玉で初WSです！

今回はつどい屋で食材もご用意させていただくので、

当日は新鮮お野菜などの販売もいたします。

詳細はこちらをご覧下さい。http://wp.me/p1kJnl-jb

 

クラスの方は、今週末がショコラティエコースの2回目。

初回の基本からさらに踏み込んだフレーバーとアロマについて、

皆さんと探求していきたいと思います。

 

だんだん気温が上がってきて工房は既にクーラーでの製造です。

チョコレートには過酷な季節にだんだんなってきてますので

がんばりましょ～。

 

平日のローショコラティエコースもまだ募集中です。

第3期は1ヶ月での集中コースになりそうなので、じっくり学びたい方は

こちらがおすすめです。http://chocoreko.com/schedule/

 

今日も読んでいただきましてありがとうございました。

皆様、素敵な１日をお過ごし下さい。いつもありがとうございます！

 

感謝を込めて

ちょこれこ

 

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