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ローチョコラティエコース平日クラス開催します！

manychoco第1回目のローショコラティエクラス後、皆様いろいろお家で作られているご様子。

今年は今のところ比較的気温が低いので、ローチョコレート作りにはラッキーですね。

1期生はあっという間に定員で、追加のクラスのご依頼が多かったので平日のクラス日程をもうけました！

 

メルマガではお伝えしてますが、ChocoRekoは7/23〜8/7までカナダへ出張します。
子連れでのお仕事になりますので、どのくらいクラスができるかはまだ未定ですが、
初めて海外でのローチョコレートクラスです：）
日本まではなかなか送料がかかって購入できなかった、チョコレート用マシンなども購入
しようと今からワクワクしております。

 

当初の予定では、2期生は1期生が終了後の７月開始予定でしたが、出張にともない8月以降の日曜クラスは
隔週になる可能性が高まってきました。

 

1ヶ月に1回のクラスより忙しくなってくるかと思いますので、もし平日でご都合がつく方は
こちらの方がゆっくり学ぶことはできるかと思います。

もう既に前回のキャンセル待ちの方からのお申し込みが入っておりますので、
今回も少人数での募集になります。

 

お申し込みは5/1からになります。詳細はこちらです！
ご質問などある方はお気軽にお問い合わせ下さい。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

感謝を込めて

狩野玲子

 

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母の日ローチョコギフトボックス2013

今年も母の日用のギフトボックスをおつくりします！

オンラインショップで販売するのは２４個入りの豪華バージョン。オリジナルのChocoRekoボックスにリサイクルシルクやヘンプリボンをつけてお届けします。

mothersday2 mothersday

マツリカさんではマキベリーやカムカムなどアンチエイジング効果を意識したフレーバーで、薔薇の花びら付きのBar!

薔薇ローチョコ2個入りもご用意致します。今週4/26には確実にお店に納品予定ですのでどうぞ宜しくお願い致します。
母の日bar

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第1回ローショコラティエコースありがとうございました！

RocketでのChocoReko WSに続き、昨日は工房での
第1回目のローチョコラティエコースでした！
manychoco
ご縁がありましてお集まりいただきました8名様。
いろいろな想いがあっての今回のコースだと思います。
昨日は基本のローチョコレート（ビター＆ミルク）の作り方、
テンパリング、フレーバーのつけ方中心にお伝えしました。
製造業を始める前は、レシピの計量が苦手でその時の気分で
ローチョコもつくることが多かった私。
今も苦手なのは変わらないのですが、お客様のご要望にできるだけ
おこたえしたいという想いから、作ったチョコのレシピは残しております。
そして、今回コースをするにあたって、そのレシピを全て見直しました。
フルーツパウダー、紅茶、珈琲などのローチョコレートに対する適量は？？？
お伝えしました％は全て実体験に基づいた現段階での私の適量です。
今後食材やレシピが大幅に変わった場合、変更する可能性もありますが、
ご自身のオリジナルチョコをつくるにあたってのご参考にして
いただければと思います。
プライベートレッスン受講生から既に教えられるレベルの方まで、
お集りの今回のコース。初回から皆さんポリカーボネートモールドで
この出来映えです。かなり盛ってます（笑）
tokubutterfly megutablet akikoichigo doublemold manychoco2 tasting
最後は皆さんの作ったローチョコをそれぞれフレーバー説明していただきながら、みんなで試食♪
さすがに作り慣れてる方は仕上がりも違いましたね。
メンバー内でも刺激し合いながら、4ヶ月後にはひと味もふた味もちがったオリジナルチョコが
つくれるようになるといいなぁーと思ってます。
全力でサポートしていきたいと思いますので、どうぞ皆様よろしくお願い致します。
感謝を込めて
ちょこれこ

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