ぽかぽかとすっかり春の陽気ですね。
昨日はFOODEX JAPAN 2013に行ってきました！
食品関連業者向けの展示会なのですが、国内外のたくさんの食材がたくさん集まってました。
ローチョコで使ってみたいなと思った商材としては、国内初の福岡でとれた無農薬バニラ！
バニラと言えば中南米とばかり思っていたのでまさか国産に出会えるとはびっくり！
国産のカカオ製品はまだ時間がかかりそうなので、それ以外のものでいいものはどんどん採用していきたいです。

それと試作欲を刺激されたのはこちら。
オーガニックのドライざくろとグリーンオリーブ。
オリーブ入りのローチョコはいつか作りたいと思っていたので、いいタイミング。でもお値段的には高価なものになっちゃいそうなので、私の趣味の世界で終わっちゃうかな。

チョコレートの業者さんもベルギー、コロンビア、エクアドル、ペルーと来てました。いろいろ話を聞いては、試食。ほとんどが普通のチョコなので、甘かった〜。

やはりカカオ豆にこだわった食材提供をしてくれる業者さんを探したい！

ChocoRekoもこの春はメインのお取引先がかわり再スタート！
それに伴い通常のKAOKA社のカカオバターの入荷が遅れております。3月中旬以降、1ヶ月ほどペルー産のカカオバターの使用に切り替わる可能性がでてきました。エクアドル産のものをお好みの方は、原材料が変わりますとお味も変わりますので今のうちにお楽しみ下さい。

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ホワイトデーや春のお祝いにぴったりの期間限定ギフトボックスや新作を販売してます。
ゴールデンホワイトストロベリーもありますよ♪
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では今日も読んでいただきましてありがとうございました。
皆様、素敵な１日をお過ごし下さい。いつもありがとうございます！

感謝を込めて 
ちょこれこ

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