赤れんが倉庫でのTokyo Chocolate Salon無事終了しました！！

雨の中約800名の方にご来場いただき感謝です！！！本当にありがとうございました！

最初の写真は撤収後のスタッフの集合写真。

ChocoRekoはローショコラティエコースの強力な美女チームにサポートいただきました♪　みんな終日ほんとにありがと❤

私はエミリーズチョコレートの澤村さんと一緒に主に実演ブースを担当させていただきました。ロースターやクラッキングミルなどはなかなかみる機会はないと思うので、とても興味深かったと思います。

ローストしたカカオ豆の皮むきを参加者の方とさせていただいたのですが、やっぱり生豆とは全然違うことを痛感しましたよ。

イベントは早速Yahooニュースでも取り上げていただきました。

ChocoRekoは通常ラインナップは封印して、全てカカオ豆から作ったローチョコを販売させていただきました。短期間でのいろいろな産地のカカオ豆とのチョコレート作りは試行錯誤の連続で、正直まだまだ荒削りなローチョコだったかと思います。

 

それでもRaw Bean to barに興味を持っていただき、たくさんの方と直接お話する機会もいただきました。本当にありがとうございます！

 

今回は通常やりとりさせていただいてるローチョコファンとは違う方達の味覚を知ることができたのは大収穫でした。チョコレートの感想から食べた方の食生活が透けて見えるのはなんとも面白いですね。

 

Raw Bean to barチョコレートの旅はまだ始まったばかりです。来年のバレンタインまでにはこれぞというカカオ豆を見つけてローチョコならではのチョコレートを作れるように、がんばりたいと思います！

 

本当にありがとうございました！　明日は今年最後のローチョコラティエコースです：）

 

 

感謝を込めて

ちょこれこ

 

よろしかったら応援クリックお願いします：）励みになります。

 にほんブログ村